炙法是中藥炮制學的重要內容，醫(yī)學教育網小編為大家整理相關內容如下：

將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒的炮制方法稱炙法。根據所加輔料不同，分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙6種方法。炙法均用液體輔料，鹽、生姜等需制成鹽水和姜汁方可應用，要求輔料滲入藥物內部，其加熱溫度比炒法低，多用文火，炒制時間較長，以藥物炒干為宜。

1、各類炙法的目的

（1）酒炙

①改變藥性，引藥上行：大黃、黃連、黃柏等。

②增強活血通絡作用：當歸、川芎、桑枝等。

③矯臭去腥：烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。

（2）醋炙

①引藥入肝，增強活血止痛作用：乳香、沒藥、三棱、莪術等，經醋炙后可增強活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等，經醋炙后能增強疏肝止痛作用。醫(yī)學|教育網|

②降低毒性，緩和瀉下作用：大戟、甘遂、芫花、商陸等。

③矯臭矯味：五靈脂、乳香、沒藥等。

（3）鹽炙

①引藥下行，增強療效；

強補肝腎的作用：杜腫、巴戟天、韭菜子。

增強理氣療疝的作用：小茴香、橘核、荔枝核等。

增強縮小便和固精作用：益智仁。

②增強滋陰降火作用：知母、黃柏等。

（4）姜炙

①制其寒性，增強和胃止嘔作用，如黃連姜炙可制其過于苦寒之性，免傷脾陽，并增強止嘔作用。姜炙竹茹則可增強止嘔功效。

②緩和對咽喉的刺激性，增強寬中和胃功效，如厚樸。

（5）蜜炙

①增強潤肺止咳的作用：百部、、枇杷葉、馬兜鈴、款冬花、紫菀、麻黃等。

②增強補脾益氣作用：黃芪、甘草、黨參等。

③緩和藥性：麻黃、桂枝、升麻等。

④矯味和消除副作用：馬兜鈴、百部等。

（6）油炙

①增強溫腎助陽作用：淫羊藿。

②利于粉碎：豹骨、三七、蛤蚧。

2、各類炙法的操作方法

（1）酒炙、醋炙、鹽炙、蜜炙的操作方法

酒炙、醋炙、鹽炙、蜜炙的操作方法均有兩種（先拌輔料后炒藥、先炒藥后加輔料）。第一種方法適用于一般性的藥材，需通過先加輔料拌勻悶潤的過程使液體輔料被藥物所吸盡，然后置鍋內炒至所需程度；第二種方法適用于特殊的藥物，需特別記憶。

①先炒藥后加酒。此法僅用于質地疏松且加酒后易發(fā)粘的藥物，如五靈脂。

②先炒藥后加醋。此法多用于樹脂類、動物糞便類藥物，如五靈脂、乳香、沒藥。

③先炒藥后加鹽水。用于含粘液質較多的藥物。如車前子、知母等。

④先炒藥后加蜜。用于藥物質地致密者，如百合。

（2）姜炙法的操作方法

①將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內部，然后置炒制容器內，用文火炒至一定程度，取出晾涼。

②將藥物與姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進行干燥。

（3）油炙的操作方法

通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）。

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