雞內金為脊椎動物雉科家雞的砂囊角質內膜。俗稱雞肫皮。具有消食積,止遺尿的功效。臨床上廣泛應用于食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精,又可用于膽結石、尿路結石等病癥的治療。由于臨床上需求量較大,一些不法商販在雞內金上作起了文章,造成市場上雞內金制假、摻假、加重等現(xiàn)象十分嚴重,且方法甚多,手段高明,造成治療效果不佳,甚至加重病情。為了引起同行們的關注,本文根據(jù)有關文獻及經(jīng)驗,總結介紹一些鑒別真?zhèn)蔚姆椒?,以供參考?
1、以鴨內金、鵝內金直接混入雞內金中:雞內金性狀呈不規(guī)則囊形片狀或卷片,厚約2mm,表面黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,有明顯多數(shù)縱橫條棱狀皺紋,質輕脆,易碎,斷面膠質狀,有光澤。而鴨內金性狀呈類園形碟片狀,似雞內金但較厚,色呈黑綠色或紫黑色,稍有皺紋。造假者多采用磺黃薰白,或用漂白劑漂白,或進行黃色顏料染色后混入雞內金中。鵝內金為園片狀或破碎的塊片,表面黃白色或灰黃色,平滑,邊緣略向內卷,邊上有齒狀短裂紋,質堅而脆。應注意鑒別。
2、摻砂雞內金:在雞內金用砂燙制后,不將細砂篩凈以加重,此法雖易發(fā)現(xiàn),但仍屢見不鮮。
3、浸水雞內金:將雞內金用水浸泡,然后暴曬使其表面迅速干燥,但其內部水分未揮發(fā)掉以增加重量。
4、然后撈出暴曬使表面聲速干燥,內部仍含有大量醋,以增加重量。
5、以粉皮制成“雞內金”混入雞內金中:在制作粉皮的過程中加入黃色顏料,然后用特制的模子制成雞內金。此法制成的雞內金澤鮮艷一致,質硬而脆。炮制時易起泡,注意鑒別。
6、以蛋白肉制成“雞內金”混入:制作蛋白肉時加入一些物質和黃色顏料,再用特制模子壓成雞內金的樣子。此偽品色澤鮮艷一致,不呈半透明狀,質柔韌,不易碎和折斷,斷面不呈角質狀,無光澤。此種容易鑒別。
總之,造假者方法甚多,我們要保持高度的警惕,為人民的健康保駕護航。