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詳情2023年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試考點(diǎn)《強(qiáng)化食品研制目的》總結(jié)&經(jīng)典練習(xí)來了!醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理如下,希望可以幫助大家鞏固復(fù)習(xí)相關(guān)考點(diǎn)!
知識點(diǎn):食品強(qiáng)化目的&要求
【例題】研制強(qiáng)化食品的目的不包括?
A.使某種食品達(dá)到特定目的的營養(yǎng)需要
B.彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)素的缺陷
C.為特定人群提供其所需要的營養(yǎng)素
D.為防止食品腐敗變質(zhì)
E.添加食品加工過程中損失的營養(yǎng)素
【正確答案】 D
【答案解析】 食品強(qiáng)化的目的:
①彌補(bǔ)某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷,如向面粉及其制品中添加賴氨酸;
②補(bǔ)充食品在加工過程中營養(yǎng)素的損失,如向精白米、面中添加維生素B1;
③為使某種食品達(dá)到特定目的營養(yǎng)需要,如配方奶粉、宇航員食品;
④特殊人群預(yù)防需要,如寒帶人群食品需要充足的維生素C等。
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以上“2023年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試考點(diǎn)《強(qiáng)化食品研制目的》總結(jié)&經(jīng)典練習(xí)”由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)提供,網(wǎng)校2023年公衛(wèi)醫(yī)師考試輔導(dǎo)已全新啟航!專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)領(lǐng)航指導(dǎo),科學(xué)規(guī)劃階段課程有的放矢。搶先備考,不給明年8月份留遺憾!
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