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日常生活中食物中毒有哪些分類?相信這是很多人關心的問題,為了幫助大家了解,醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理以下內(nèi)容,請參考:
1.細菌性食物中毒:主要原因是食物受到細菌污染,食物中含有大量致病的活細菌。細菌性食物中毒多發(fā)于高溫、潮濕的夏秋季節(jié),尤其是6-9月份。這時細菌會在各種動、植物上迅速生長繁殖,如果烹調(diào)、儲藏不當,很容易發(fā)生中毒。
2.化學性食物中毒:主要是農(nóng)藥、化肥、鼠藥、亞硝酸鹽和鉛等有毒化學物質大量混入食品所致。這類食物中毒的癥狀比較嚴重。
3.有毒動物中毒:如河豚魚、生魚膽等中毒。這些動物體內(nèi)含有某些毒素,在加工、烹調(diào)時如果沒有清除或破壞掉,吃后就會中毒。
4.有毒植物中毒:如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、發(fā)芽土豆中毒等。這主要是因為種植、儲藏或加工方法不對而沒能除去食物中的天然毒素所致。
5.真菌毒素食物中毒:如霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等,這主要是因為食物被產(chǎn)毒霉菌污染并產(chǎn)生大量霉菌而引起。
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