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該品含葡萄蕓苔素、酚類 含硫的抗甲狀腺物質 較多的維生素U等．新鮮的甘藍汁對胃、十二脂腸潰瘍有止痛及促進愈合作用．含吲哚類物質 是高效致癌物抑制劑．且含有能分解亞硝酸 胺的酶 故有一定的抗癌作用．還可防治酒精中毒．
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