形態(tài)特征

薄荷(bò he)為唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷屬（Mentha）的地上部分，是一種有特種經(jīng)濟價值的芳香作物。又稱南薄荷（山東），水薄荷（云南），魚香菜（四川）、狗肉香（貴州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、見腫消（江蘇），蘇薄荷，蕃荷菜，在廣西全州石塘鎮(zhèn)一帶也被稱為“五香”等。

形態(tài)特征：多年生草本。莖直立，高30-60厘米，下部數(shù)節(jié)具纖細的須根及水平匍匐根狀莖，銳四菱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿菱上被柔毛，多分枝。葉片長圓狀披針形，長3-5（7）cm，寬0.8-3cm，先端銳尖，側(cè)脈約5-6對。輪傘花序腋生，輪廓球形，花冠淡紫色?；ㄆ?-9月，果期10月。

產(chǎn)地：產(chǎn)南北各地，生于水旁潮濕地，海拔可高達3500m。

地理分布

最早期於歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產(chǎn)?，F(xiàn)時主要產(chǎn)地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾干半島等，而中國大部分地方如云南、江蘇、浙江、江西等都有出產(chǎn)。

于我國：廣泛分布于我國各地。中國是薄荷油、薄荷腦的主要輸出國之一。

于世界：廣泛分布于北半球溫帶地區(qū)，少數(shù)見于南半球。

品種分類

世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個種，除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產(chǎn)地是美國（如美國薄荷、勁清薄荷），最好的薄荷產(chǎn)自英國（如蘇格蘭薄荷）。莖長約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。中國現(xiàn)有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等。

胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高為30－90厘米。葉緣葉邊鋸齒深而銳，薄荷氣味明顯。

蘋果薄荷：全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60－90厘米。

綠薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60－100厘米。

普列薄荷：花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10－40厘米。

鳯梨薄荷：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10－50厘米。

檸檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50－80厘米左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用于泡茶，具有放松心情幫助睡眠和促進消化的功用。

葡萄柚薄荷：葉片大，有白絨毛。氣味較巧克力薄荷淡，帶清香味。

文化寓義

薄荷品種超逾500個，當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其余的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨有的香氣而命名。

薄荷是一種充滿希望的植物，人生難免有許多錯過的人或者事物，能再次相遇、相親和相愛的機會幾乎沒有，但越是沒有就越是想念，薄荷雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽從每一個毛孔滲進肌膚，身體里每一個細胞都通透了，那是一種很幸福的感覺，會讓那些曾經(jīng)失去過的人得到一絲安慰，所以薄荷的花語是“愿與你再次相逢”和“再愛我一次”。此外，它還有一種花語是"美德"，代表了人的種種美好德行……

薄荷為芳香植物的代表，品種很多，每種都有清涼的香味?；ㄉ邪?、粉、淡紫等，低調(diào)而不張揚，組成唇形科特有的花莖。

花語：有德之人

贈花禮儀：把幾種薄荷花苗分別種在幾個陶瓷花盆中，放入木箱贈人。如果能在每盆花旁邊插一個標簽注明薄荷的品種，效果會更好。