1．維生素A是合成視紫質(zhì)的原料，該物質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜內(nèi)。缺乏維生素A就不能合成足夠的視紫質(zhì)，將導(dǎo)致夜盲癥。

2.有助于保護(hù)皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內(nèi)膜，消化系統(tǒng)及泌尿生殖道上皮組織的健康，并免受傳染。

3．與維生素D及鈣等營養(yǎng)素共同維持骨骼、牙齒的生長發(fā)育。

4．預(yù)防甲狀腺腫大。

5．膽固醇合成皮質(zhì)醇和糖原所必需成份。