胡蘿卜素制品

胡蘿卜是古代從國(guó)外引種而來(lái)的一種根莖類植物,所以古代人給它冠以一個(gè)“胡”字。而胡蘿卜素的得名，則與胡蘿卜的顏色有關(guān)。胡蘿卜的桔紅色色素后來(lái)被化學(xué)家分析出來(lái)是一種化學(xué)物，因此人們就將它命名為胡蘿卜素，并一直沿用到今天。胡蘿卜，不僅是營(yíng)養(yǎng)食品，而且具有防癌等功能，含有豐富胡蘿卜素和多種微量營(yíng)養(yǎng)素的胡蘿卜，是常見的一種蔬菜。開發(fā)天然胡蘿卜素食品已經(jīng)成為國(guó)際潮流。