紅豆蔻知識介紹：紅豆蔻為姜科植物大高良姜的成熟果實。大高良姜多年生草本，生于山坡、曠野草地或灌叢中。分布于廣東、海南、廣西、云南等地。栽培第3年開花結(jié)果，于果實剛呈紅色時采收，將穗割，攤放陰涼通風(fēng)處4至7日，待果皮變成深紅色時脫粒，去掉枝桿，揚凈，曬干。

紅豆蔻成熟果實呈長球形，中部略細，長0.7至1.5厘米，直徑0.5至1厘米。表面紅棕色或暗紅色，略皺縮，頂端有黃白色管狀宿萼，基部有果梗痕。果皮薄，種子6，扁圓形或三角狀多面形，黑棕色或紅棕色，外被黃白色膜質(zhì)假種皮，胚乳灰白色。氣香，濃，味辛辣。以粒大、飽滿、香氣濃者為佳。

紅豆蔻補充信息：

炮制：紅豆蔻取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑，用時搗碎。《圣惠方》：“去皮。”

炒紅豆蔻，取凈紅豆蔻置鍋內(nèi)，用文火微炒，取出放涼。《綱目》：“宜炒過入藥。”

炮制后貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處。

紅豆蔻適合人群：

陰虛有熱者禁服。

紅豆蔻食療作用：

紅豆蔻味辛、性溫，歸脾、胃經(jīng)；

芳辣行散；具有溫中散寒，燥濕醒脾的功效；

主治脘腹冷痛，食積腹脹，嘔吐瀉痢，噎膈反胃。

紅豆蔻做法指導(dǎo)：1. 脘腹冷痛，嘔吐涎沫，不欲飲食者，可與蓽茇、附子、白術(shù)同用。

2． 脾胃寒凝，脘腹冷痛，兩脅脹滿者，可與香附、吳茱萸、良姜配伍，以增行氣止痛之功。

3． 胃寒嘔吐，可與半夏、生姜同用，以溫中降逆止嘔。