細菌的特殊結(jié)構(gòu)如下：

　　莢膜：某些細菌在其細胞壁外包繞一層粘液性物質(zhì)，為多糖或多肽的多聚體。有莢膜的細菌在固體培養(yǎng)基上形成粘液（M）型或光滑（s）型菌落，失去莢膜后其菌落變?yōu)榇植冢≧）型。

　　莢膜的功能包括：①抗吞噬作用；②粘附作用；③抗有害物質(zhì)的損傷作用。

　　鞭毛：是菌體上細長并呈波狀彎曲的絲狀物，是細菌的運動器官。

　　根據(jù)鞭毛的數(shù)量和部位，可將鞭毛菌分成4類：①單毛菌；②雙毛菌；③叢毛菌：菌體一端或兩端有一叢鞭毛；④周毛菌：菌體周身遍布鞭毛。

　　鞭毛功能是：

　?、勹b定價值，鞭毛是細菌的運動器官，細菌能否運動可用于鑒定。

　?、谥虏∽饔茫罕廾\動能增強細菌對宿主的侵害，因運動往往有化學趨向性，可避開有害環(huán)境或向高濃度環(huán)境的方向移動。

　?、劭乖裕罕廾哂刑厥釮抗原，可用于血清學檢查。

　　菌毛：菌體表面一種比鞭毛更細、更短而直硬的絲狀物。菌毛在普通光學顯微鏡下看不到，必須用電子顯微鏡觀察。菌毛由結(jié)構(gòu)蛋白亞單位菌毛蛋白（pilin）組成，具有抗原性。

　　根據(jù)功能不同，菌毛可分為普通菌毛和性菌毛兩類：

　?、倨胀ň耗芘c宿主細胞表面的特異性受體結(jié)合，是細菌感染的第一步，菌毛和細菌的致病性密切相關(guān)；

　?、谛跃罕绕胀ňL而粗，中空呈管狀。見于少數(shù)革蘭陰性菌，數(shù)量少，一個菌只有1～4根。由F質(zhì)粒編碼，又稱F菌毛。帶有性菌毛的細菌稱為F+菌或雄性菌，無性菌毛者稱為F-菌或雌性菌。當F+菌與F-菌相遇時，F(xiàn)+菌的性菌毛與F一菌相應(yīng)的性菌毛受體結(jié)合，F(xiàn)+菌體內(nèi)的質(zhì)?；蛉旧wDNA可通過中空的性菌毛進入F-菌體內(nèi)。介導(dǎo)細菌遺傳物質(zhì)在細菌間的轉(zhuǎn)移。

　　芽胞：某些細菌在一定的環(huán)境條件下，能在菌體內(nèi)部形成一個圓形或卵圓形小體，是細菌的休眠形式。產(chǎn)生芽胞的細菌都是革蘭陽性菌，重要的有芽孢桿菌屬（炭疽芽孢桿菌等）和梭菌屬（破傷風梭菌等）。

　　芽胞的大小、形狀、位置等隨菌種而異，有重要的鑒別價值。

　　細菌的芽胞對熱力、干燥、輻射、化學消毒劑等理化因素均有強大的抵抗力。一般消毒方法不易將芽胞殺死，殺滅芽胞最可靠的方法是高壓蒸氣滅菌。當進行消毒滅菌時，應(yīng)以芽胞是否被殺死作為判斷滅菌效果的指標。

　　芽胞不直接引起疾病，僅當發(fā)芽成為繁殖體而致病。