水的需要：

　　水是維持生命的重要物質(zhì)，體內(nèi)一切生化、生理過程都需要水。嬰兒體內(nèi)水分占體重的70%～75%。年齡越小相對需水量越大，食物量多、蛋白質(zhì)與無機醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理鹽含量高者需水增多。水

　　的來源絕大部分來自飲用水及食物中含的水分，體內(nèi)組織代謝及食物氧化過程中也可產(chǎn)生水，稱內(nèi)生水，混合膳食約418kJ（100kcal）產(chǎn)生水12ml。

　　營養(yǎng)物質(zhì)的需要：

　　小兒營養(yǎng)物質(zhì)的需要為蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、微量營養(yǎng)素及其他膳食成分。蛋白質(zhì)主要由20種基本氨基酸組成，蛋白質(zhì)供能占總能量的8%～l0%。脂類是醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理人體重要的營養(yǎng)素之一，脂肪提供的能量占嬰兒總能量的45%。碳水化合物為供能的主要來源，所產(chǎn)的能量占總能量的50%～60%。小兒生長發(fā)育需要微量營養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)，常見元素微量元素和維生素。還需膳食纖維素。