綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。目前這個(gè)專門(mén)機(jī)構(gòu)是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心。

　　綠色食品標(biāo)志是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分組成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。

　　綠色食品的三個(gè)顯著特征：

　?。ㄒ唬?qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過(guò)對(duì)原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件，而不是簡(jiǎn)單地禁止生產(chǎn)過(guò)程中化學(xué)物質(zhì)的使用。

　?。ǘ?、對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。綠色食品實(shí)行"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制，而不是簡(jiǎn)單地對(duì)最終產(chǎn)品的有害成份含量和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹(shù)立了全新的質(zhì)量觀。

　?。ㄈ?duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。政府授權(quán)專門(mén)機(jī)構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，這是一種將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合起來(lái)的生產(chǎn)組織和管理行為。

　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成：

　　綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，由以下六個(gè)部分構(gòu)成：

　　1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。

　　2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、綠色食品其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)