秋季是豐收的季節(jié)，應(yīng)季的水果如石榴、山楂、梨、葡萄、桃子等含有較多的汁液，味道酸甜，性質(zhì)較為平和，具有滋潤生津的作用，非常適合秋季食用。但許多水果易導(dǎo)致血糖大幅度升高，糖尿病患者或肥胖人群可不能食用過多。如何識(shí)別這類水果？血糖生成指數(shù)（以下簡稱GI）可作為重要指標(biāo)。GI被用來衡量食物中碳水化合物對(duì)血糖的影響，高GI食物進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高， 即容易導(dǎo)致血糖大幅度升高；低GI食物在胃腸中停留時(shí)間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值低、下降速度也慢， 即不易導(dǎo)致血糖大幅度升高。因此，從GI高低可以看出一種水果對(duì)血糖影響的大小，以此為標(biāo)準(zhǔn)可以更合理地安排膳食。

梨的進(jìn)食方法有很多，可以直接吃，也可以榨汁，還可以燉煮成梨湯或熬煮成蜜膏。梨的含糖量通常在8%~15%之間，屬于中等水平，其中酸梨的含糖量較低，啤梨的含糖量較高。但整體來說，梨屬于低GI食物，雖然口感偏甜，但糖尿病人群是可以食用的。

葡萄是初秋成熟的水果，但在寒露時(shí)節(jié)依舊可以看到它的身影。葡萄的含糖量在8%~15%，通常馬奶葡萄的含糖量較低，晴王葡萄的含糖量較高。葡萄的GI較低，糖尿病患者可以適當(dāng)選擇。此外，當(dāng)葡萄制成葡萄干后，糖和微量元素的含量相對(duì)增加，可以作為零食補(bǔ)充日常飲食中不足的能量及微量元素。

桃子經(jīng)常被作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃、仙桃”的美稱。其實(shí)桃子本身也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它的含糖量在10%左右，同時(shí)還含有胡蘿卜素、維生素B、維生素C等成分。桃GI較低，適合糖尿病患者食用。

石榴含糖量在18%左右，相比梨、蘋果等水果來說，含糖量較高。石榴屬于中等GI食物，糖尿病人群要謹(jǐn)慎進(jìn)食。不過石榴也不是完全沒有優(yōu)點(diǎn)，它的膳食纖維含量較高，每100g含有4.9g的膳食纖維，同時(shí)鈉的含量極低，屬于典型的高鉀低鈉食物，適合高血壓的人群進(jìn)食。

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