關于營養(yǎng)監(jiān)測工作，營養(yǎng)改善工作管理辦法做出了如下的相關規(guī)定：

第八條 國家建立營養(yǎng)監(jiān)測制度，對居民膳食狀況、營養(yǎng)改善效果以及營養(yǎng)相關疾病進行監(jiān)測。

衛(wèi)生部制訂、實施國家營養(yǎng)監(jiān)測計劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家營養(yǎng)監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體情況，組織制訂、實施營養(yǎng)監(jiān)測方案。

第九條 營養(yǎng)監(jiān)測應當包括下列內容：

（一）不同人群的食物攝入、醫(yī)學教育網搜集|整理膳食結構變化狀況；

（二）宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況；

（三）蛋白質-能量營養(yǎng)不良、貧血、鈣缺乏、維生素A缺乏等狀況；

（四）超重、肥胖及營養(yǎng)相關疾病狀況；

（五）其他需要監(jiān)測的內容。

第十條 縣級以上疾病預防控制機構應當按照營養(yǎng)監(jiān)測計劃、方案，開展營養(yǎng)監(jiān)測工作，收集、分析和報告營養(yǎng)監(jiān)測信息，開展相關的流行病學調查、現(xiàn)場采樣、實驗室檢測和評價。

第十一條 國家、省級疾病預防控制機構負責指導、培訓疾病預防控制機構及其工作人員開展營養(yǎng)監(jiān)測工作。

第十二條 婦幼保健機構、社區(qū)衛(wèi)生服務機構、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院以及其他醫(yī)療衛(wèi)生機構應當按照營養(yǎng)監(jiān)測計劃、方案，參與營養(yǎng)監(jiān)測工作，提供相應技術支持。

第十三條 疾病預防控制機構和醫(yī)療機構對發(fā)現(xiàn)的人群營養(yǎng)問題，應當及時向當?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報告。

第十四條 衛(wèi)生行政部門應當組織醫(yī)學、食品、營養(yǎng)等方面的專家對存在的人群營養(yǎng)問題進行分析、評價、研究，根據(jù)具體情況向公眾提出相應的意見和建議。

對需要政府采取措施進行干預的營養(yǎng)問題，衛(wèi)生行政部門應當及時向本級人民政府報告。