關(guān)于營養(yǎng)監(jiān)測工作，營養(yǎng)改善工作管理辦法做出了如下的相關(guān)規(guī)定：

第八條 國家建立營養(yǎng)監(jiān)測制度，對(duì)居民膳食狀況、營養(yǎng)改善效果以及營養(yǎng)相關(guān)疾病進(jìn)行監(jiān)測。

衛(wèi)生部制訂、實(shí)施國家營養(yǎng)監(jiān)測計(jì)劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家營養(yǎng)監(jiān)測計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制訂、實(shí)施營養(yǎng)監(jiān)測方案。

第九條 營養(yǎng)監(jiān)測應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

（一）不同人群的食物攝入、醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集|整理膳食結(jié)構(gòu)變化狀況；

（二）宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況；

（三）蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良、貧血、鈣缺乏、維生素A缺乏等狀況；

（四）超重、肥胖及營養(yǎng)相關(guān)疾病狀況；

（五）其他需要監(jiān)測的內(nèi)容。

第十條 縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照營養(yǎng)監(jiān)測計(jì)劃、方案，開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測工作，收集、分析和報(bào)告營養(yǎng)監(jiān)測信息，開展相關(guān)的流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場采樣、實(shí)驗(yàn)室檢測和評(píng)價(jià)。

第十一條 國家、省級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及其工作人員開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測工作。

第十二條 婦幼保健機(jī)構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院以及其他醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照營養(yǎng)監(jiān)測計(jì)劃、方案，參與營養(yǎng)監(jiān)測工作，提供相應(yīng)技術(shù)支持。

第十三條 疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)發(fā)現(xiàn)的人群營養(yǎng)問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報(bào)告。

第十四條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織醫(yī)學(xué)、食品、營養(yǎng)等方面的專家對(duì)存在的人群營養(yǎng)問題進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)、研究，根據(jù)具體情況向公眾提出相應(yīng)的意見和建議。

對(duì)需要政府采取措施進(jìn)行干預(yù)的營養(yǎng)問題，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向本級(jí)人民政府報(bào)告。