山藥的故事傳說(shuō)：

山藥是一種比較常見(jiàn)的中草藥，同時(shí)也是一種比較特殊的中草藥，因?yàn)樗瓤梢援?dāng)作藥物使用，還可以當(dāng)作食物來(lái)食用。山藥這一名稱是在中藥歷史上幾經(jīng)修改之后才確定的，在這個(gè)過(guò)程中它曾經(jīng)有以下幾個(gè)名宇：薯蕷、玉延、修脆、佛掌薯等。關(guān)于為何不用“薯蕷”一稱，還有一個(gè)傳說(shuō)，那就是為了避宋英宗之諱（曙）、唐代宗之諱（豫），至于是否屬實(shí)，還有待于歷史學(xué)家的進(jìn)一步考證。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，里面含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類和礦物質(zhì)等。有補(bǔ)脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效。可以治療肺虛喘咳、脾虛氣弱、食少便溏或泄瀉、消渴、腎虛遺精、尿頻和婦女白帶過(guò)多等癥狀。

在古代中醫(yī)學(xué)家中，有很多人特別重視山藥的藥用價(jià)值和食療價(jià)值，其中最有代表性的是清代名醫(yī)張錫純，他對(duì)山藥的應(yīng)用可謂是物盡其才。首先，他特別推崇山藥食療法，這一點(diǎn)在他的代表作《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中可以看到。他認(rèn)為用山藥煮成粥可以滋陰退熱、生津止渴，因其口感甚好，對(duì)于治療兒童的疾病效果更佳醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理。其次，他善用山藥起沉疴，張錫純認(rèn)為山藥可以治療很多嚴(yán)重疾病，起沉疴。最后，他善用山藥治療各種雜病，并在他的著作中，記錄了山藥可以治療很多內(nèi)科疾病，能夠治療的約占內(nèi)科疾病的百分之三十五，這足以證明山藥的醫(yī)用價(jià)值之廣泛。

山藥還有野山藥和家山藥之分，家山藥是在家中栽種的山藥，只能食用不能藥用，口味稍遜于野山藥；野山藥是在野外自生的宿根蔓草，如果做藥用還需貯藏?cái)?shù)年，質(zhì)重色白者為良，在河南新鄉(xiāng)地區(qū)出產(chǎn)的山藥最佳，稱為懷山藥，藥用價(jià)值最高。據(jù)醫(yī)案記載，有位患糖尿病多年的病人，服用過(guò)很多藥，都沒(méi)有治愈。有人勸他服用懷山藥，沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，尿中的糖分就逐漸減少，再過(guò)一段時(shí)間，身體就完全康復(fù)了。