引發(fā)中藥變色的原因都有哪些？相信是很多主管中藥師考生都想知道的。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編搜集并整理這篇關(guān)于中藥變色的原因的文章，希望對(duì)大家備考復(fù)習(xí)有所幫助。

1、因酶作用引起的變色含黃酮苷類、羥基蒽醌類及鞣質(zhì)類的易變色。

2、因發(fā)熱、霉變引起的變色。

3、非酶引起的變色有的中藥所含蛋白質(zhì)內(nèi)的氨基酸與還原糖作用，生成大分子的棕色化合物所致；也有的中藥所含的糖或糖醛酸類分解成糠醛或其他類似的化合物，含有活潑羥基。

此外，烘烤或暴曬，溫度升高，蟲蛀后硫磺熏蒸均可變色。中藥的變色與溫度、濕度，空氣中的氧的作用及日照分不開。