取該品最粗粉約4g〔 同時另取該品粉末測定水分〕，精密稱定，置錐形瓶中， 精密加水 100ml，加熱回流 4小時，放冷，濾過，收集續(xù)濾液。精密量取續(xù)濾液20ml，加水至80ml，照電位滴定法（附錄Ⅷ A），用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定。每1ml 的氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當于6.404mg 的枸櫞酸（C6H8O7）。

該品按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少于15.0%。