桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長環(huán)境，使桑果具有天然生長、無任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。功效：它有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚、使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明日，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用。

現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效，還能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營養(yǎng)豐富，而且保健作用明顯，符合現(xiàn)代人對健康型飲料、健康型酒的要求。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝；桑椹可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助療效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。中醫(yī)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明日等功效。

適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者適合食用。適用量：每次20-30顆（30-50克）。溫馨提示：桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏時(shí)忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

桑椹治胃弱∶胃弱癥，是胃液缺乏，常常飲食無味，食后積聚胃病，滯留不化，這是因?yàn)槲敢悍置诓蛔?，蠕?dòng)困難所致，故每次進(jìn)食即覺飽脹悶塞，噯氣嘈雜，惡心嘔吐，甚至口苦口臭，舌苔厚膩。這種病癥，雖較胃痛為輕，但飲食逐漸改少，極易使人消瘦。治療的方法，宜用通大便劑，將宿食肅清。然后再用桑椹子洗凈，置飯鍋上蒸熟，每日約服十粒，漸漸加至十粒以上，它的功效，可以促進(jìn)胃液增加，能使患者漸思飲食。假如此時(shí)舌苔仍見厚膩，可用楂片二十片，置口中反覆嚼食，兩分鐘后，重行吐出，舌苔即轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)薄。如仍不見效，可再嚼二十片，必可見效。待舌上積垢清除，口臭亦愈，再蒸食桑椹子，飲食能感覺有味。此時(shí)進(jìn)食液體食物，加麥片，厚粥，軟飯，逐漸增加，可恢復(fù)腸胃正常情況。桑椹治便秘∶遲睡者可常食桑椹子，或桑椹醬，如當(dāng)?shù)責(zé)o鮮者，則可向藥鋪購桑椹子乾五錢，每晚臨睡前煎湯飲服。惟第一次飲后，未必能通便，應(yīng)於第二次煎湯時(shí)加入番瀉葉一錢，服后必可劇烈泄瀉，自第三次起，即可臣用桑椹子，連服數(shù)次，可以促進(jìn)腸部蠕動(dòng)，大便即告通順。桑椹治骨痛∶古時(shí)用桑椹子搗汁與曲米釀酒，名桑椹酒，味略如葡萄酒，法國制造的桑椹酒，價(jià)值極昂，常飲過奢，自制這種酒的方式很簡便，只要購桑椹子一斤，浸在三斤高梁酒中，置入磁瓶或玻璃瓶內(nèi)，瓶口加封，經(jīng)過一個(gè)月，即可飲服，能治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，也能療四肢麻痹，或局部疼痛，老年人可加宣木瓜五茄皮同浸。