將作為飲料的酒與治病強(qiáng)身的藥“溶”為一體的藥酒,不僅具有配制、服用簡(jiǎn)便,藥性穩(wěn)定,安全有效的優(yōu)點(diǎn),更因?yàn)樗幗杈屏?、酒助藥?shì)而充分發(fā)揮效力,提高療效。
酒素有“百藥之長(zhǎng)”之稱。古“醫(yī)”字,即從“酉”(酒)也。現(xiàn)代研究表明,酒的主要成分乙醇(俗稱酒精)是一種良好的半極性有機(jī)溶媒,大部分水溶性物質(zhì)及水不能溶解。中藥的多種成分如生物堿、鹽類、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、有機(jī)酸、樹脂、糖類及部分色素(如葉綠素、葉黃素)等均較易溶解于乙醇中。乙醇不僅有良好的穿透性,易于進(jìn)入藥材組織細(xì)胞中,發(fā)揮溶解作用,促進(jìn)置換、擴(kuò)散,有利于提高浸出速度和浸出效果;還有防腐作用,可延緩許多藥物的水解,增強(qiáng)藥劑的穩(wěn)定性。
人們常說“久病多虛”。病深日久的慢性疾病,往往導(dǎo)致人體氣、血、陰、陽(yáng)的虧損,而其形成皆非一時(shí)一日,其治療恢復(fù)也就難以朝夕建功,一蹴而就,一般都需要一個(gè)過程。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“久病入絡(luò)”。各種慢性虛損疾病,常常存在著不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈澀滯,治療時(shí)常需佐以活血通絡(luò)之藥物以增強(qiáng)療效。而補(bǔ)益藥酒主要配伍具有益氣補(bǔ)血、滋陰溫陽(yáng)的滋補(bǔ)藥食,故更有益于慢性疾病的治療。人身氣血,貴在通調(diào)。如果雖得補(bǔ)益,而不能流通,則收不到補(bǔ)益之利,反生郁滯之害。
補(bǔ)益藥酒不僅廣泛應(yīng)用于各種慢性虛損疾病的防治,還能抗衰老、延年益壽。近代研究證明,我國(guó)傳統(tǒng)中藥中有許多補(bǔ)益藥物具有抗早衰、延年益壽的功效。例如:枸杞子,能降低血糖、膽固醇;何首烏,可降低膽固醇,防治動(dòng)脈硬化;杜仲,能減少膽固醇的吸收,對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用;當(dāng)歸,可抗貧血,能防止肝糖原減少,增加冠狀動(dòng)脈血流量;地黃,能利水,降血壓;黃芪,有抗癌的作用,能提高免疫功能,抗疲勞,擴(kuò)張血管,改善皮膚血液循環(huán),降低血壓;人參,能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,降低血糖,增強(qiáng)造血功能,提高免疫功能、抗疲勞能力,抑制高膽固血癥的發(fā)生。選用這些藥物制成的補(bǔ)益藥酒,經(jīng)常適量飲服,有抗衰老而延年益壽的效果。