食品安全評價，作為一種制度或者監(jiān)管手段在國外已被廣泛運用。而在我國，人們對此則顯得陌生一些。如果這種制度或手段被認可和確立，并使之完善，它對食品安全又增設(shè)了另一重保障，從而使食品不安全風(fēng)險或危機降至最低。例如，對時下較為流行消費的“某某智能補鈣片”或者“高鈣奶”或“可口可樂”飲料等補鈣性或高糖的飲料與食品應(yīng)該作出食品安全的基本評價。特別是對一些敏感的有爭議的食品，如轉(zhuǎn)基因食品及高糖高熱量的飲料或食品（如可口可樂、健力寶、麥當(dāng)勞等），有關(guān)部門應(yīng)組織專家作出相應(yīng)的食品安全與危害的基本評價。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理又如，一些生產(chǎn)廠家往牛奶額外人為地添加一些不屬于天然的或生物活性的鈣源以充作補鈣源，甚至是使用螺殼等原料合成人工化學(xué)鈣片等，這些食物對人體健康所帶來的潛在的健康危害到底有多大？消費者對這些食品與健康資訊都非?？释@知。而這些與食品健康有關(guān)的信息，應(yīng)有專門的專家專門的機構(gòu)組織評價和公開，這對降低或減少食品安全危機會有所幫助。