（1）堿性酒石酸銅試液：取檢品的水溶液1－2ml（如為醇溶液須將醇蒸發(fā)除去），加入堿笥酒石酸銅試液1ml，于沸水浴上加熱5分鐘，產生棕紅色或磚紅色氧化亞銅沉淀，示有還原糖。

　　還原糖能使二價銅鹽（藍色）還原成氧化亞銅，醛糖的醛基氧化成羧基：

　?、偃鐧z液呈酸性，應先堿化。 ②此反應所產生的沉淀由于條件不同，其顏色也不同，質點上的呈黃色，質點大的呈紅色。有保持性膠體存在時，也常產生黃色沉淀。 ③職樣品中含有其他醛、酮及還原較強的其他成分，或中劃藥制劑中附加的抗氧劑、；葡萄糖等均可顯陽性反應。

　　（2）α萘酚試驗（Molisch紫環(huán)反應）：取檢品的水溶液1ml，加5％萘酚試液數滴振搖后，醫(yī)學教|育網|收集整理沿管壁滴入5－6滴濃硫酸，使成兩液層，待2－3分鐘后，兩層液面出現紫紅色環(huán)（糖、多糖或甙類）。

　　多糖類遇濃硫酸被水解成單糖，單糖被濃硫酸脫水閉環(huán)，形成糠醛類化合物，在濃硫酸存在下與α萘酚發(fā)生酚醛縮合反應，生成紫紅色縮合物。

　?、龠暗姆肿咏Y構中含有糖基，一般屬于單糖類，如葡萄糖，鼠李糖、半乳糖，但也有含二分子糖（雙糖）或多分子糖（多糖）。在上述反應條件下，甙被水解成單糖，因此甙萘酚試驗，系分子中糖部分的反應。 ②由于此反應較為靈敏，如有微量濾紙纖維或中草藥粉末存在于溶液中，都能產生上述反應。故濾過時應加注意。